Restaurant Dworek

Elżbieta Kamińska

Küchenchefin

Elżbieta Kamińska steht für eine Küche, die aus dem Gedächtnis traditioneller Gutshäuser schöpft und dabei nie den Blick für die Gegenwart verliert. Früh geprägt von handwerklichen Familienrezepten, entwickelte sie ihre Linie über klassische europäische Kochtechnik, präzise Produktkunde und eine klare, saisonale Handschrift. Ihr besonderes Augenmerk gilt Zutaten aus Baden-Württemberg: Pilze, Kräuter, Wurzelgemüse, Fisch aus regionalen Gewässern und sorgfältig ausgewähltes Fleisch. In ihrer Küche entsteht kein dekorativer Überfluss, sondern Geschmack mit Tiefe, Struktur und Balance. Jede Komposition wird so aufgebaut, dass sie Wärme, Herkunft und Eleganz zugleich vermittelt. Gemeinsam mit ihrem Team pflegt sie eine ruhige Arbeitskultur, in der Qualität vor Tempo steht und jeder Gang als Teil einer stimmigen Gesamtinszenierung gedacht wird.